水煮鱼是沿路过典的川菜，以其麻辣鲜香、鱼肉嫩滑而深受疼爱。在家也能粗鲁作念出厚味的水煮鱼，底下注意先容其家常作念法。

领先，准备食材：草鱼或黑鱼一条，约500克；芽菜、白菜等配菜适量；干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油等。

规律一：处罚鱼。将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成片，煜明光电_煜明科技_ 煜明_广东煜明_yuming_YM_广东煜明光电科技有限公司用料酒、盐和小数淀粉腌制10分钟， 四川非中企业管理咨询有限公司去腥入味。

规律二：炒香底料。热锅凉油， 沭阳县一朗景观工程有限公司上海拉佰汽车服务有限公司放入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱翻炒出红油。

规律三：煮汤底。倒入适量净水或高汤，烧开后放入配菜煮熟，捞出铺在碗底。

规律四：煮鱼片。将腌好的鱼片放入汤中，煮至变色即熟，捞出放在配菜上。

规律五：淋油增香。撒上葱花、花椒粉、辣椒粉，终末浇上热油激励香味。

水煮鱼的要津在于麻辣味的调配和鱼片的嫩滑口感。掌执好火候与调料比例上海拉佰汽车服务有限公司，就能在家粗鲁作念出结净厚味。这说念菜不仅合适家庭聚餐，亦然请客的佳选。